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La alubia carilla es una especie de alubia cultivada en España y en otros países de Europa. Es una de las variedades más populares de alubia en España y se consume en diversas cocinas.

Características

La alubia carilla es una variedad de alubia de color blanco o crema, con una forma elíptica y una superficie lisa. Su tamaño varía entre 50 y 70 gramos y su sabor es suave y dulce.

Cultivo

La alubia carilla se cultiva en huertos de tierra caliente y se siembra en otoño o invierno. La cosecha se realiza en primavera, entre marzo y mayo. La variedad es muy resistente a enfermedades y pests.

Consumo

La alubia carilla se consume en diversas cocinas españolas y europeas. En España, se consume en cocido, en paella y en sopa de alubia. En otros países, se consume en ensaladas, en pasteles y en guacamole.

Beneficios

La alubia carilla es rica en nutrientes, incluyendo vitaminas C y B6, potasio y fibra. Es una buena fuente de proteína y de energía. Consumar alubia carilla puede ayudar a mantener una dieta saludable y a prevenir enfermedades.

Receta de Alubia Carilla

Cocido de Alubia Carilla

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